营养丰富的药膳鸡,怎样做才能鲜嫩多汁?

(1)例如白切鸡,口水鸡,这些菜式都是先将整鸡直接下锅煮熟,再捞出改刀淋上调料,这就要求不经过腌制直接煮熟也要保持鲜嫩,首先我们准备一锅水,放入葱节,姜片,适量的盐,料酒,水开后,用手提起鸡头放入开水中,浸烫3秒后再提起来,如...

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